Айова штатының инспекция һәм апелляцияләр департаменты Айовадагы кайбер азык-төлек учреждениеләрен, мәсәлән, азык-төлек кибетләрен, рестораннарны һәм кибетләрне, шулай ук ​​азык-төлек эшкәртү заводларын, кунакханәләрне һәм мотельләрне тикшерү өчен җаваплы. (Фото: Кларк Кауфман/Айова Капитал Экспресс)
Соңгы дүрт атна эчендә штат һәм округ азык-төлек инспекторлары Айовадагы рестораннарны йөзләгән азык-төлек куркынычсызлыгы бозу очраклары дип атады, шул исәптән күгәргән яшелчәләр, кимерүчеләр активлыгы, тараканнарның күп булуы һәм пычрак кухнялар. Ресторан шунда ук вакытлыча ябылды.
Бу нәтиҗәләр Айова штатының дәүләт инспекциясе һәм апелляцияләр департаменты тарафыннан хәбәр ителгән нәтиҗәләрнең берсе, ул азык-төлек бизнесын дәүләт дәрәҗәсендә тикшерү өчен җаваплы. Түбәндә соңгы биш атна эчендә Айовадагы рестораннар, кибетләр, мәктәпләр, хастаханәләр һәм башка бизнесны шәһәр, округ һәм штат тикшерүләренең кайбер җитдирәк нәтиҗәләре китерелгән.
Дәүләт күзәтчелеге департаменты җәмәгатьчелеккә аларның отчетлары вакытында бирелгән "очраклы фотолар" булуын һәм кагыйдә бозулар еш кына инспектор агентлыктан киткәнче шунда ук төзәтелүен искәртә. Барлык тикшерүләрнең тулырак исемлеге һәм түбәндә күрсәтелгән һәр тикшерү турында тулырак мәгълүмат алу өчен, зинһар, Айова штатының Инспекцияләр һәм Апелляцияләр департаменты сайтына керегез.
Hibachi Grill һәм Supreme Buffet, 1801 22 нче урам, Көнбатыш Де-Мойн — 27 октябрьдә тикшерүдән соң, үзен Айованың иң зур Азия буфеты дип атаган бу ресторан хуҗасы үз теләге белән ябарга һәм ресторанны тулысынча чистартырга ризалашты. Дәүләт язмалары буенча, ул шулай ук ​​рөхсәтсез кабат ачмаска ризалашты.
Аның сәфәре вакытында милли инспекторлар рестораннарда әйберләрне саклау өчен кухня раковиналары кулланылуын; кухнядагы өч раковинада сабын булмавын; ресторанның арткы өлешендә сакланган савыт-сабада коры ризык туплануын; үлчәнә торган шартлар булмаганда, җитәрлек күләмдә дезинфекцияләүче матдә белән савыт-саба юу машинасы кулланылуын; 44 градуслы сыер ите; 60 фунт пешкән устрицалар һәм краблар 67 градуста калдырылган һәм аларны ташларга туры килгән, ә әзерләү вакыты билгесез булу сәбәпле, 12-15 тәлинкә сушины ташларга туры килгәнен әйттеләр.
Компания шулай ук ​​профессиональ пестицидлар урынына кибеттән сатып алынган пестицидлар куллануы өчен штрафка тартылды; кухнядагы өстәлләрдә эретү өчен кулланылган төрле ит һәм башка әйберләр; күпме бочка он, шикәр һәм башка билгесез ризык; савыт-саба юу машинасында, раковинада һәм аның тирәсендә "күпләп күзәтелгән" тере тараканнар, кухня стенасындагы тишекләр, һәм аш бүлмәсендә һәм хезмәт күрсәтү өстәле астында ябыштырылган җилем тозаклары. Инспектор бөтен ресторанда үлгән тараканнар белән ниндидер тозак булуын күрде, ә коры саклау урынында үлгән тычкан белән тозак табылды.
Ресторандагы аш пешерү җиһазларының киштәләре, киштәләр һәм ян-яклары төрле формадагы калдыклар белән пычранган, идәннәрдә, стеналарда һәм чистарту авыр булган башка урыннарда ризык һәм чүп-чар бар. Тикшерү шикаять буенча үткәрелде, ләкин ул гадәти тикшерү дип саналды, һәм шикаять "тикшереп булмый" дип табылды.
Casa Azul, 335 S. Gilbert ур., Айова-Сити — 22 октябрьдә булган тикшерү вакытында инспекторлар ресторанда 19 җитди куркыныч факторы бозу очрагы булуын күрсәттеләр.
Хокук бозу: Җаваплы зат ит пешерү температурасы, кайнар һәм салкын изоляция температурасы, дезинфекция таләпләре һәм кул юуның дөрес ысуллары турындагы сорауларга җавап бирә алмаган; компания сертификатлы азык-төлекне саклау менеджерын ялламаган; бәдрәф раковинасына керү юлы ябык булган; суыткычта күп күгәргән яшелчәләр бар.
Моннан тыш, кайбер кешеләр ашханә хезмәткәрләренең чи ит белән эш итүләрен, аннары шул ук бер тапкыр кулланыла торган перчаткалар киеп, шейкерлар һәм савыт-саба куллануларын күргәннәр; ризык савытлары ашханә идәнендә һәм гараж саклау урынында саклана; яшелчә турагыч машинада коры ризык калдыклары бар; ашханәдә югары температуралы савыт-саба юу машинасы кирәкле өслек температурасына - 160 градуска җитә алмаган, шуңа күрә ресторан хезмәтен туктатырга туры килгән.
Моннан тыш, каймак бүлмә температурасында саклана; урында ясалган теләсә нинди ризык "бернинди дата билгесесез"; дөге җылылыкны тарата алмаган тыгыз пластик капкачлы савытта суытыла; дуңгыз ите бүлмә температурасында өстәлдә эретелә; савыт-саба юыла. Машина янында җимеш чебеннәренең "артык" активлыгы күзәтелә, һәм инспектор яшелчә турагычны кабызганда "күп санлы чебеннәр күзәтелгәнен" хәбәр итә.
Ул шулай ук ​​җиһазлар астында, суыткычта һәм стеналарда артык күп ризык һәм чүп-чар җыелуы турында хәбәр итте, һәм кухняның төп вентиляция капотыннан май һәм май тамчылаганын әйтте. Моннан тыш, ресторанның соңгы тикшерү отчеты җәмәгатьчелеккә урнаштырылмаган.
Инспектор үзенең визиты гадәти булуын, ләкин шикаятьне тикшерү белән берлектә башкарылуын хәбәр итте. Бастырып чыгарган докладында ул болай дип язган: "Авыру белән бәйле булмаган шикаятьтә искә алынган күпсанлы мәсьәләләргә бәйле алга таба чаралар өчен, зинһар, эчке күрсәтмәләргә мөрәҗәгать итегез." Инспектор шикаятьнең расланган дип саналганмы-юкмы икәнен әйтмәде.
Ацтека, 3566 N. Брэди урамы, Дэвенпорт - 23 ноябрьдә әңгәмә вакытында инспектор ресторан хезмәткәрләренең азык-төлекне саклау буенча сертификатлы менеджеры булмавын ассызыклады. Инспекторлар шулай ук ​​барменның клиентның эчемлегенә куллары белән лимон кисәкләре салганын; суыткычта чи тавык түшләре чимал сыер ите өстенә куелганын; яшелчә турагычта күп күләмдә коры ризык калдыклары җыелганын; һәм сыр тәлинкәсен хәбәр иттеләр. Аны 78 градуста, тәкъдим ителгән 165 градустан күпкә түбәнрәк температурада тотыгыз. Аш бүлмәсендәге төрле урыннарда, шул исәптән пычак-чаналар өчен савытлар куелган киштәләрдә "тычкан тизәкләре" күзәтелде, һәм аш бүлмәсенең почмагындагы идәндә су җыелуы күзәтелде.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton ур. 32, Айова-Сити - 23 ноябрьдә булган очрашу вакытында инспектор ресторан хезмәткәрләренең азык-төлекне саклау буенча сертификатлы менеджеры булмавын әйтте. Инспектор шулай ук ​​кухня токмач кисү машинасында "машинада чүп-чар", ягъни диспенсерның борынында материал җыелганлыгын; клиентларның пыяла савытларын чистарту өчен кулланыла торган өч бүлекле раковинада үлчәнә алырлык күләмдә дезинфекцияләүче матдә кулланылмаганлыгын; ресторанда; суыткычта, пешкән яки җылы ризыкның температурасын тикшерү өчен термометр юклыгын; ә коры ризыклар саклана торган подвалда "сансыз үле тараканнар" булуын хәбәр итте.
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Оттумва — 22 ноябрьдә әңгәмә вакытында инспекторлар бу ресторанның суши әзерләү зонасындагы раковинада сабын яки кайнар су бирмәвен; чи сыер ите белән чи лососьны кушу өчен кулланылуын; чи тавыкны чи креветкаларда туңдыргычта саклау өчен кулланылуын; пычрак боз ясагычта чүп-чар җыелуын; ризыкның әле дә ашарга куркынычсыз булуын тәэмин итү өчен дата билгеләү системасы урнаштырылмавын; температурасы 46 градустан артмаган ватык суыткычта табылган өлешчә эрегән ризык өчен; ризык әзерләү зонасы өстендәге кухняда чебен өчен тоткалар куллану өчен; салат яфрагы һәм соус саклау өчен берничә зур соя соусы чиләкләрен кабат куллану өчен; һәм өем-өем чүп-чар белән пычранган кухня идәннәре һәм ризык әзерләү киштәләре өчен җаваплылыкка тартылды. Ресторан шулай ук ​​соңгы тикшерү нәтиҗәләрен җәмәгатьчелеккә игълан итмәгән өчен дә гаепләнде.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Де-Мойн - 22 ноябрьдә биргән интервью вакытында инспектор бу ресторанның ашханә мөдирен телгә алып, пыяла савыт-сабаны стерилизацияләү өчен кулланыла торган Mitsui раковинасының көйләүләрен "аңламавын" әйтте; алар савыт-саба юу өчен кулланыла торган раковиналарда һәм җыелган чүп-чар белән пычранган боз машиналарында кулланыла.
Моннан тыш, хезмәткәрләргә савыт-саба һәм савыт-сабаны раковинада юарга һәм дезинфекцияләү алдыннан клиентлар куллануы өчен хезмәт күрсәтү үзәгенә кире җибәрергә; тигез булмаган идәннәр һәм тулысынча чистартып булмый торган ватык плиткалар өчен; кайбер җыелып калган әйберләрне җилләтү өчен. Капкач астагы идәнгә тамып, анда өстәмә утырмалар барлыкка китергән кебек тоелды.
Инспектор үзенең визитының шикаять аркасында булуын күрсәтте, шуңа күрә бу сәфәр гадәти тикшерү дип классификацияләнде. Инспектор үз отчетында болай дип язган: "Менеджер охшаш шикаятьләр турында белә һәм Wing компаниясен шикаять пункты буларак күрсәтә... Шикаять ябылды һәм расланмады."
Наталья икмәк пешерү цехы, Корт урамы, 2025, Су-Сити - 19 ноябрьдә әңгәмә вакытында инспектор ресторанда "сату өчен түгел" дип язылган берничә бөтен, эшкәртелгән тавык булуын әйтте. Тавыкны киштәдән алыгыз.
Инспекторлар шулай ук ​​суыткычның, җиһазларның һәм арбаның чиста түгеллеген; дуңгыз итенең әзер ризыкта саклануын; ризык әзерләү зонасындагы берничә "чиста" икмәк пешерү цехының пычрак булуын; ризык белән бәйләнешкә кергән кайбер өслекләрнең, шул исәптән пычак-кабак һәм тәлинкәләрнең пычрак булуын күрделәр; кайнар дуңгыз ите 121 градуста сакланган һәм аны 165 градуска кадәр җылытырга туры килгән; суыткычтагы тамалеларда әзерләү яки юк итү көне күрсәтелмәгән.
Шулай ук ​​инспектор "кайбер төргәкләнгән ризыкларда ингредиентлар, чиста авырлык, продукт исеме һәм җитештерү адресы күрсәтелмәгән" дип тапты.
Аш бүлмәсендә пычрак-майлы калдыклар һәм чүп-чар күп, бигрәк тә җиһазлар, стеналар, идәннәр һәм түшәмнәр тирәсендә.
Amigo's Мексика рестораны, 1415 E. San Marnan Drive, Ватерлоо - 15 ноябрьдә әңгәмә вакытында инспектор ресторанда беркем дә җаваплы түгел һәм азык-төлек куркынычсызлыгы кагыйдәләрен белмәгән дип әйтте; хезмәткәрләр кулларын юарга "берничә мөмкинлекне кулдан ычкындырганнар"; пычрак раковина булганлыктан, ул "кечкенә генә тамчы су" бирә ала һәм 100 градуска кадәр җылыта алмый, һәм кухня идәненә капкачсыз зур савыт су кую җиңел. Пычранган.
Ресторан шулай ук ​​азык әзерләү зонасында кисү такталарын һәм пычак-чаналарны сөртер өчен җиңел табыла торган дезинфекцияләүче матдә булмавы өчен дә искә алына; нык пычранган һәм гөмбә үсүе күренә торган боз машинасы өчен; ул якынча 80 градус температурада зур чүлмәк кую өчен кулланыла. queso; суыткычта әзерләнмәгән яки ташланмаган ризыклар өчен, һәм 7 көннән артык куллану чикләрендә сакланган кайбер ризыклар өчен.
Моннан тыш, ул бүлмә температурасында раковинада 10 фунт фаршның берничә төргәген эретү өчен кулланыла; ул эш өслегендә бүлмә температурасында ике зур металл чимал сыер ите һәм тавык савытын эретү өчен кулланыла; чиста тәлинкәне турыдан-туры шул ук өстәлгә куела. Пычрак савыт-саба һәм пычак-чаналар өчен кулланыла; нык пычранган идәннәр һәм стеналар өчен кулланыла; һәм күп кулланылмаган яки бозылган җиһазлар һәм җиһазлар өчен кулланыла. Бу җиһазлар һәм җиһазлар бинаның арткы ягында саклана һәм корткычлар өчен куркыныч тудыра. өй.
Мэри Грили медицина үзәгендәге Бурги, Дафф проспекты, 1111, Эймс — 15 ноябрьдә биргән интервьюсында инспекторлар агентлык хезмәткәрләренең азык-төлек аша күчә торган авырулар белән бәйле симптомнарны тасвирлый алмавын әйттеләр. Инспектор шулай ук ​​кухня раковинасы тыгылганлыгын һәм хезмәткәрләрнең керә алмавын; боз ясагычның эче пычрак булуын; өслекне дезинфекцияләү өчен кулланылган эремә чиләгендә үлчәнә торган күләмдә дезинфекцияләүче эремә булмавын; тозланган сыер ите һәм тунец салаты температурасы 43-46 градуста сакланганлыктан, аны ташларга туры килгән; өч-биш атнадан соң, 7 көннән соң ташларга тиешле өйдә ясалган сироп әле дә кухняда.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs — 15 ноябрьдә инспекторлар ресторанның савыт-саба юу машинасының дөрес эшләвен тикшермәвен; сертификатлы азык-төлек саклау менеджерын ялламавын; раковиналарда сабын яки кул киптерү өчен кирәк-яраклар кулланмавын; бүлмә температурасында 90 минуттан соң фри ашавын; һәм креветкаларны чиләк суда эретүен әйттеләр.
Инспектор шикаятькә җавап бирү өчен анда булуын хәбәр итте, ләкин тикшерүне гадәти тикшерү дип бәяләде. Шикаятьләр пычранган җиһазлар; азык-төлекнең үзара пычрануы; куркынычсыз булмаган чыганаклардан азык-төлек куллану; изоляция температурасының дөрес булмавы; һәм шәхси гигиенаның начар булуы белән бәйле иде. "Шикаять җаваплы зат белән сөйләшүләр аша расланды", - дип хәбәр итте инспектор.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids — 10 ноябрьдә биргән интервью вакытында инспектор ресторан раковинасының пычрак булуын һәм гамбургерның гел ачык торган туңдыргычта саклануын, шуның аркасында гамбургерның ачык булуын күрсәтте. Пычрану.
«Барлык азык-төлек җиһазлары да майлы, һәм җиһазларның эчендә дә, тышында да чүп-чар бар», - дип язган инспектор отчетында. «Һәркайда пычрак савыт-саба һәм чынаяклар бар... яшелчә раковинасы пычрак су өчен пычрак табак һәм тәлинкәләр өчен чылату тартмасы буларак кулланыла».
Инспектор шулай ук ​​кыздыргыч, әзерләү өстәле, пыяла суыткыч һәм изоляция тирәсендәге өслекләрдә чүп-чар җыелганлыгын, ә башка җиһазларның тузанлы яки майлы булуын язган. "Бөтен кухня идәне майлы һәм һәркайда ризык калдыклары бар", - дип язган инспектор, ресторанның соңгы тикшерү отчеты кулланучылар өчен әле чыгарылмаганлыгын өстәгән.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls — 10 ноябрьдә булган очрашу вакытында инспектор бу ресторандагы раковинаның тыгылып калуын һәм хезмәткәрләрнең керә алмавын, гөмбә саклау өчен кулланылуын; чи тавык һәм балыкны әзер ризык өстенә куюын; яңа кан, искергән кан, ризык калдыклары һәм башка пычрану төрләре булган һәм начар ис чыгарган ризык әзерләү тәлинкәләре өчен; 68-70 градуста урнаштырылган өлешчә пешерелгән бекон өчен; идәндә сакланган суган өчен; коры саклау зонасында ризыкны каплаган хезмәткәрләрнең шәхси киемнәре өчен; һәм вентиляция җиһазлары тирәсендә "күп майлы тамчылар" булуын әйтте.
"Аш бүлмәсендә пычрак-майлы калдыклар һәм чүп-чар күп, бигрәк тә җиһазлар, стеналар, идәннәр һәм түшәмнәр арасында һәм тирәсендә", - дип хәбәр итте инспектор.
The Other Place, 3904 Lafayette Road, Evansdale — 10 ноябрьдә биргән интервьюсында инспектор ресторанда азык-төлекне саклау буенча гамәлдәге сертификаты булган хезмәткәрләр юклыгын ассызыклады; коры азык калдыклары булган кискечләр һәм турагычлар өчен; "кара катламлы" боз машинасы өчен; тако итен 52 градус температурада зур пластик чиләктә саклау өчен; 7 көннән артык сакланган күркә һәм яшел суган өчен; артык вакланган кухняларда кулланыла; пычрак өстәл яннары һәм аяклары өчен кулланыла; өстәл астында артык чүп-чар сибелгән идәннәр өчен яраклы; пычрак түшәм плитәләре һәм сиптерү эзләре булган кухня стеналары өчен кулланыла.
Viva Мексика рестораны, 4531 86 нчы урам, Урбандейл — 10 ноябрьдә булган очрашу вакытында инспектор ресторанның бизнес лицензиясенең 12 ай элек бетүен; азык-төлекне саклау буенча сертификатланган менеджерның җаваплы булмавын; чи туралган тавыкның чи туралган помидорлар янына куелуын; нык пычранган очлыклары булган туңдырылган эчемлек диспенсерлары өчен кулланылуын; бер көн элек ясалган сальсаны 48 градуста тотуын; азык-төлек датасын билгеләүнең тикшерелерлек системасы гамәлгә кертелмәвен; пешерелә торган, суытыла торган яки җылы тотыла торган ризыкның температурасын тикшерү өчен термометр булмавын; дезинфекцияләүче матдәнең көчен тикшерү өчен хлорны тикшерү кәгазе булмавын; һәм раковинада су басымының җитәрлек булмавын күрсәтте.
Джек Трис стадионы, 1800 Эймс 4 нче урам - 6 ноябрьдә Айова дәүләт университеты һәм Техас Лонгхорнс командалары арасындагы уен вакытында инспектор стадионга килде һәм стадионның төрле урыннарында берничә кагыйдә бозу очрагын теркәде. Кагыйдә бозулар: Джек Трайс клубы бар зонасындагы раковинада кайнар су юк; Chucky's һәм Brandmeyer Kettle Corn вакытлыча тәэмин итүчеләр булып торалар һәм раковина урнаштырылмаган; Виктори Беллның көньяк-көнчыгышындагы раковина ябылган; ул "туклану склады" дип сурәтләнә. "Терминал зонасындагы" раковина киселгән җимешләр һәм сыра банкасы белән җиһазландырылган. "Шангдонг сыра терминалы зонасы" дип сурәтләнгән раковина шешәләрне юу өчен кулланыла.
Моннан тыш, Jack Trice Club боз машинасының эче пычрак иде; "Көньяк дәүләт ярминкәсе" дип сурәтләнгән зонада хот-догларның температурасы 128 градуска кадәр җитте һәм аларны ташларга туры килде; Jack Trice Club тавык кисәкләре 129 градус температурада юк ителде. Ташланды; Төньяк-көнчыгыш Җиңү кыңгыравының колбасалары 130 градуста сакланды һәм ташланды; Jack Trice Club салаты 62 градуста үлчәнде һәм ташланды; Көньяк-көнбатыш Җиңү кыңгыравының хот-доглары тын суда эретелде; Jack Trice Club бар зонасында кулланылган савыт-саба һәм пычак-чаналар барысы да тын суда сакланды.
Кейсиның гомуми кибете, 1207 Стейт урамы, Тама — 4 ноябрьдәге интервьюда инспектор компаниянең азык-төлекне саклау буенча сертификатлы менеджер ялламавын ассызыклады; ул пицца әзерләү зонасындагы раковинада 100 градуска җитмәгән температурада кулланылган; газлы эчемлекләр ясау җайланмасындагы боз савытында "көрән, күгәргән калдыклар" бар; ул пиццаны 123-125 градус температурада үз-үзен саклый торган шкафка салу өчен кулланыла; ул Начо сырын якынча 45 градус температурада саклау өчен кулланыла: соуслар, кыздырылган фасоль, колбаса соусы, грильдә кыздырылган тавык кисәкләре һәм туралган помидорлар; һәм кайбер азык-төлекләрне 7 көннән артык саклау өчен кулланыла.
Тата Яя, 111 Мейн урамы, Сидар Фоллс - 4 ноябрьдә әңгәмә вакытында инспектор ресторанның сертификатлы азык-төлекне саклау менеджерын эшләмәвен; пыяла һәм савыт-сабаны дезинфекцияләмәвен; әйберләрне саклавын ассызыклады. Эшләми торган суыткычта суыткычның температурасы 52-65 градус, һәм ул куллану өчен "куркыныч зона" дип атала; ул вафли камырын һәм йомыркаларны бүлмә температурасында саклау өчен кулланыла; һәм күпләр кайчан әзерләргә яки ташланган ризыкны кайчан әзерләргә икәнен билгеләмәгән. "Бүгенге көндә күп бозулар бар", дип язган инспектор докладта. "Оператор азык-төлек куркынычсызлыгы таләпләрен үтәмәгән һәм хезмәткәрләрнең аларны үтәүләрен тәэмин итмәгән".
Тамадагы Эль-Серрито, 115 Көнбатыш 3 нче урам, Тама — 1 ноябрьдә әңгәмә вакытында инспектор ресторанда 19 җитди куркыныч факторы бозу очрагы булуын күрсәтте. "Сәламәтлек өчен куркыныч булмаса да, бу тикшерү вакытында күзәтелгән куркыныч факторы бозуларының саны һәм характеры аркасында компания үз теләге белән ябарга ризалашты", дип хәбәр итте инспектор.
Хокук бозулар арасында түбәндәгеләр бар: азык-төлекне саклау буенча сертификатлы менеджер булмау; хезмәткәрләрнең кулларын юмыйча һәм перчаткаларын алыштырмыйча чимал ит һәм әзер продуктлар белән эш итү очраклары кабатлану; барларда һәм кухняларда җиһазлар һәм савыт-саба саклау өчен раковиналар куллану; Иске кәгазь сөлгеләрне, чүп-чарны һәм пычрак алъяпкычларны суган һәм борыч салынган зур пластик савытка салыгыз; чимал колбасаларны суыткычтагы әзер яшелчәләргә салыгыз; эретелгән балыкны, чимал стейкларны һәм пешерелмәгән пепперонины әзер ризык белән бергә салыгыз. Кишер һәм бекон гади табада бергә саклана; чимал тавык кисәкләре чиләктә саклана, ул чимал сыер ите кисәкләре салынган чиләккә салына.
Инспектор шулай ук ​​кисү тактасын, микродулкынлы мичне, пычакларны, ашарга пешерү савытларын, тәлинкәләрне, савытларны һәм берничә ризык саклау савытларын, шулай ук ​​"азык калдыклары һәм туплану белән пычранган" җиһазларны күрде. Куркынычсыз температурада сакланган кесо, тавык, дуңгыз ите һәм башка ризыклар ташлана. Күп кенә ризыкларда, шул исәптән фасоль, соус, тамалес, пешкән тавык һәм пешкән дуңгыз итендә җитештерү датасы яки ташлау датасы күрсәтелмәгән.
Шулай ук ​​инспектор зур суган һәм киптерелгән борыч савытында оча торган бөҗәкләр, зур бәрәңге чипсы савыты янында үле бөҗәкләр һәм раковинада ризык әзерләү өчен эленеп торган, анда "күп бөҗәк" дип язылган ябыштыргычлы чебен сызыгы барлыгын күрде. Итнең зур төргәкләре саклау бүлмәсе идәненә куелганлыгы күзәтелде, алар бөтен тикшерү вакытында шунда калды. Дөге, фасоль һәм чипсы бөтен объект буенча капланмаган савытларда күпләп саклана. Аш бүлмәсе киштәләре һәм бар артындагы мәйдан "азык-төлек калдыклары, җыелган әйберләр һәм чүп-чар белән пычранган".
Ашамлык әзерләү өчен кулланылган раковинада пычрак һәм пычрак су бар иде, ә элек туңдырылган ит салынган тартмада "кан анализы сыекчасы һәм пычрак пластик тышкы төргәк" бар иде, алар раковинада ризык әзерләү өчен калдырылган иде. "Күңелсез ис сизәсезме", дип хәбәр итте инспектор. Саклау бүлмәсендә буш тартмалар, буш эчемлек шешәләре һәм чүп-чар таралган иде.
Грейсленд университеты, Рамони университеты мәйданы - 28 октябрьдә булган очрашу вакытында инспектор агентлыкның үз-үзеңә хезмәт күрсәтү ризыкларын, шул исәптән тавык түшләрен, гамбургерларны һәм туралган тавыкны куркынычсыз температурада сакламавын күрсәтте. Чыгарылды. Суыткычтагы әйберләр, мәсәлән, 19 октябрьдә язылган вакланган помидорлар, пешкән бәлешләр һәм энчиладалар, рөхсәт ителгән вакытны узган һәм аларны ташларга кирәк. Саклау зонасындагы шкафта тычкан тизәге табылган.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Де-Мойн — 27 октябрьдә булган очрашу вакытында бу ресторанда сертификатлы азык-төлек саклау менеджеры булмауда гаепләнде; чи фаршланган дуңгыз итен турыдан-туры суыткычта саклау өчен кулланылган. Тапшырылган арбадагы әзер пешкән ит өстендә; күренеп пычрак әйберләр өчен кулланылган җиһазлар — шул исәптән ит кискечләр, ваклагычлар, банка ачучылар һәм боз машиналары — азык-төлек калдыклары яки гөмбә сыман калдыклар белән капланган; 47 градустан 55 градуска кадәр үлчәнгән салкын иртәнге аш ризыклары өчен; ике атна сакланган нульдән ясалган сыр шарлары өчен ул рөхсәт ителгән 7 көннән күпкә артып китә; һәм дөрес даталанмаган ризыклар өчен.
Инспектор "подвалның әзерләү зонасында кечкенә чебеннәр күзәтелгәнен" һәм бар янындагы идәндә "тере таракан булган кебек тоелганын" билгеләп үтте. Бу килү шикаятькә җавап иде, ләкин ул гадәти тикшерү буларак классификацияләнде. Шикаять корткычларга каршы көрәш мәсьәләләренә кагыла. "Шикаять ябылды һәм тикшерелде", дип хәбәр итте инспектор.
Q казиносы, 1855 Greyhound Park Road, Дубюк — 25 октябрьдә биргән интервьюсында инспектор 100 градуска җитә алмаган раковина турында сөйләде; барның артындагы текила өчен "чебен суыткыч" дигән сүз бар - бу термин гадәттә кечкенә күбәләкне тасвирлау өчен кулланыла; күренеп пычрак бәрәңге кискечләре һәм каймак диспенсерлары өчен; үлчәнә торган күләмдә дезинфекцияләүче эремәсе булмаган пыяла савыт-саба юу машиналары өчен; 125 градус җылылык Кыздырылган тавык; җылыту һәм йомырка һәм сырны 57 градуста саклау өчен кулланылган суыткычлар; дөрес кулланылмаган ашлар һәм тавык ите өчен; һәм биш галлонлы пластик чиләктә суытылган берничә халапеньо сыры савыты, аерым суыткычта.